Альт-саксофонистка Кэнди Далфер начала свою карьеру с появления в клипе Принца (Prince) Partyman . Она выросла в семье, активно вовлечённой в голландскую джазовую сцену; её отец Ганс Далфер (Hans Dulfer) — известный тенор-саксофонист. Благодаря этому примечательному факту девушка с детства слушала и изучала записи Сонни Роллинса (Sonny Rollins), Коулмана Хокинса (Coleman Hawkins) и Декстера Гордона (Dexter Gordon). В юном возрасте, уже в 12 лет, Кэнди начала выступать с Розой Кинг (Rosa King), переехавшей в Голландию из США. Поначалу она играла в различных духовых составах, но вскоре возглавила собственный проект, Funky Stuff, которых приглашали в совместный европейский тур с Мадонной (Madonna). После появления в клипе Принца её заметил Дэйв Стюарт (Dave Stewart), гитарист и продюсер Eurythmics, с которым они записали композицию Lily Was Here , достигшую шестой позиции в британских чартах и первой — в голландских в 1990 году. В записи дебютного альбома Кэнди Далфер Saxuality принимали участие Ван Моррисон (Van Morrison), Арета Франклин (Aretha Franklin) и Pink Floyd. Альбом был выпущен на лейбле RCA также в 1990 году и оказался чрезвычайно популярным в Европе и в США.

Хотя дебютная работа и не была тем самым джазом, к которому привыкли современные меломаны, её фанковая манера исполнения всё же быстро завоевала их сердца. Saxuality крутили по нескольким smooth-jazz -радиостанциям, как раз тогда появившимся в США. Альбом был номинирован на Grammy и стал золотым после продажи полумиллионной копии по всему миру. В записи пластинки 1991 года Sax-a-Go-Go принял участие Принц, а также творческие наставники Кэнди, — JB Horns и Tower of Power. Также на её творчество оказали большое влияние Сонни Роллинс (Sonny Rollins) и Дэвид Сэнборн (David Sanborn), и хотя Кэнди пока не стала столь же значимой фигурой в джазе, как, например, Дэвид, она успешно продолжает творческую работу, соединяя r&b, блюз, поп с джазом в собственном уникальном стиле.